О том, как важно употреблять чистую питьевую воду, сейчас знают даже дети. К сожалению, вода, текущая из кранов подавляющего числа квартир и домов, не пригодна для питья и условно годна после кипячения. Поэтому для приготовления пищи, которая не принесёт вреда здоровью, следует использовать дополнительно очищенную воду.
Есть блюда, в приготовлении которых качество воды особенно важно. К ним следует отнести бульоны, супы и вареные овощи. Бульон требует длительной варки, в процессе которой все содержащиеся в воде примеси, претерпевают значительные изменения, подчас далеко не полезные для здоровья человека. Кроме того, посторонний привкус, иногда свойственный водопроводной воде из-за тех же примесей или излишнего хлорирования, может испортить первое блюдо.
То же самое можно сказать и об овощных блюдах, например, картофельных. Картофель при варке поглощает не только добавленные в воду соль и приправы, но и всё, что попало в неё из водопровода. Поэтому лучше готовить пищу на очищенной с помощью фильтра воде. Сейчас выбрать фильтр для очистки воды трудно только из-за множества предложений этого оборудования в торговой сети. Но если выбор сделан, то можно приступать к приготовлению обеда на чистой воде.
Пусть это будет обед, состоящий из трёх блюд русской кухни – щавелевого супа, картофельного пюре и компота из свежих яблок. Каждое из этих простых блюд имеет маленькие секреты в приготовлении, зная которые, можно сделать их особенно вкусными. Сначала нужно сварить картофель для пюре. 1 кг очищенного картофеля нужно залить 2-мя литрами пропущенной через фильтр воды и поставить на огонь. Для щавелевого супа нужно взять два пучка свежего щавеля и опустить его в кипящую чистую воду на несколько секунд.
После этого откинуть обмякший щавель на дуршлаг и протереть через него деревянной толкушкой. В дуршлаге останутся несъедобные волокна листьев и стеблей щавеля, которые часто портят суп. За это время картофель уже сварится, нужно слить картофельный бульон из него в отдельную кастрюлю, на этом богатом микроэлементами и ароматном бульоне и будет сварен щавелевый суп. Бульона должно быть примерно полтора литра, чтобы накормить супом семью из четырёх человек.
Пока картофель горячий, нужно уделить ему внимание и добавить в него 200 мл горячего молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу и одно сырое яйцо. Всё это смешать блендером, чтобы получилось нежное и пышное пюре, которое при подаче можно украсить зеленью, а сбоку на тарелку положить тонкие ломтики помидора, огурца и ветчины. Теперь следует доварить суп. В кипящий бульон выложить нарезанные тонкой соломкой 3-4 сырые картофелины, после того, как они проварятся, добавить щавелевую массу и посолить суп. При подаче супа в тарелку положить рубленое крутое яйцо и ложку сметаны.
Десерт для такого обеда в виде яблочного компота будет как никогда кстати. А готовить его нужно, обязательно применив оборудование для очистки питьевой воды, ведь только чистая вода позволит сделать компот полезным, вкусным и ароматным. А в качестве заключительного штриха за несколько минут до готовности хорошо добавить в него стручок ванили или ванилин на кончике ножа. Ванильная нота очень украсит такой десерт.
Топ-10 платьев, которые войдут в моду в 2018